GAEC DES VIGNOBLES S ET B BESSOU - PUISSEGUIN

GAEC DES VIGNOBLES S ET B BESSOU - PUISSEGUIN

Château DE TABUTEAU

Appelation Lussac Saint-Emilion

Le Château DE TABUTEAU en Lussac-Saint-Emilion est situé à 6 kilomètres de la cité de Saint-Emilion.

Le terroir

Situé sur la commune de Lussac à 6 km de Saint-Émilion, le vignoble a une superficie de 18 ha 80 reposant sur des sols argilo-siliceux et renfermant en certains endroits des crasses de fer.

Le propriétaire

Famille BESSOU depuis 1850.

La production

120 000 bouteilles / 20000 caisses x 6 bouteilles.

Le Vignoble

L’encépagement du Château de TABUTEAU est à 75% de merlot, 20% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon. L’âge du vignoble va de 11 à 42 ans, et la moyenne est de 23 ans. Le vignoble est enherbé à 80% offrant une meilleure régulation de l'eau, contrôlant la vigueur et la qualité des raisins. L’effeuillage et l'éclaircissage sont mis en œuvre chaque année en fonction de la récolte et de la climatologie.

La vinification

Elle se déroule en cuves béton de faibles capacités, thermo-régulées, donnant ainsi une maîtrise parfaite des températures de fermentation. La cuvaison est de 3 à 4 semaines selon les années.

L’élevage

Il se fait en cuves béton, inox. La durée d'élevage est de 18 mois. La totalité de la récolte est mise en bouteilles par les Vignobles Sylvie & Bertrand BESSOU.

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